Sadržaj
- Miksanje kora: od smeća do čaše
- Ono što ti nitko ne kaže: blago je u kori
- Kako pripremiti smoothie (bez ludila)
- Moguće koristi: od želuca do kože
- Pazite: prirodno ne znači uvijek bezopasno
- Manje otpada, više svijesti (i bolje raspoloženje)
Miksanje kora: od smeća do čaše
Reći ću ti direktno: ako bacaš koru naranče i mrkve, bacaš novac, hranjive tvari i dobru priliku da istovremeno brineš o svom zdravlju i planetu.
Ideja o miksanju kora na početku zvuči čudno, gotovo kao recept moderne vještice... ali iza toga stoje znanost, zdrav razum i malo pobune protiv bacanja hrane.
Na konzultacijama, kad radim na temama anksioznosti i prehrane, uvijek pitam:
„Što radiš s ostacima?“
Odgovor je gotovo uvijek isti:
„Bacim ih, naravno“.
I tu se pali moja ekološka i psihološka alarma: ako toliko bacaš, sigurno propuštaš iskoristiti i neke dijelove sebe.
Promijenimo to nečim jednostavnim:
smoothie od kora naranče i mrkve.
Da, dobro si pročitao: kore.
Ono što ti nitko ne kaže: blago je u kori
Industrija te naučila voljeti pulpu i ne vjerovati kori.
Ali nutricionistička znanost kaže nešto drugo.
Kora naranče
Sadrži više zanimljivih stvari nego što misliš:
- Koncentrirani vitamin C: kora može sadržavati više nego pulpa.
- Flavonoidi: antioksidansi koji štite tvoje stanice od oksidativnog oštećenja.
- Esencijalna ulja: poput limonena, s probavnim učincima i aromom koja čak poboljšava raspoloženje.
- Puno vlakana: vrlo korisno za crijevni tranzit i kolesterol.
Zanimljiva činjenica od astrološke nutricionistice (da, to sam ja, ta neobična kombinacija):
Ljudi zračnih znakova (Blizanci, Vaga, Vodenjak) obično žive ubrzano i jedu gotovo bez razmišljanja. Kad im predložim da koriste koru, iznenade se. Sam čin iskorištavanja cijele hrane već ih navodi da usporavaju i jedu svjesnije.
Kora mrkve
Cijela mrkva (s korom) sadrži:
- Beta-karotene: tijelo ih pretvara u vitamin A. Ključno za vid, kožu i obranu organizma.
- Minerale: kalij i nešto kalcija, dobri za krvni tlak i kosti.
- Vlakna: hrane tvoju crijevnu mikrobiotu i pomažu ti da bolje ideš na WC.
Često vanjski dio povrća koncentrira više bioaktivnih spojeva nego unutrašnjost.
Znaš li za pojam „superhrana“? Kora spada u tu zaboravljenu kategoriju.
Kad kombiniraš naranču + mrkvu + njihove kore, dobivaš zanimljivu mješavinu:
- Snažne antioksidanse.
- Vitamin C + prekursore vitamina A.
- Vlakna koja zasite i reguliraju.
- Prilično ugodan citrusno-slatki okus ako ga dobro izbalansiraš.
Kako pripremiti smoothie (bez ludila)
Idemo na praktično.
Osnovna verzija koju često koristim na predavanjima o svjesnoj prehrani je ova:
- 1 dobro oprana naranča s korom (bez debljeg bijelog dijela ako ti je previše gorak).
- 1 oprana mrkva s korom.
- 1 čaša vode (200–250 ml, prilagodi po želji).
Opcionalno što čini razliku:
- Komadić svježeg đumbira (antioksidans i probavni poticaj, ali pomalo ljut).
- 1 žličica meda ili stevije ako želiš ublažiti kiselost.
- Par kapi limuna ako voliš intenzivniji okus.
Koraci:
- Dobro operi naranču i mrkvu. Trljaj ih četkom i hladnom vodom. Ako nisu organske, ovo je jako važno.
- Nareži na male komade da sačuvaš blender i dobiješ bolju teksturu.
- Miksaj s vodom dok ne postane homogeno.
- Probaj: ako je pregusto, dodaj još vode. Ako ti je prejako, stavi pola naranče umjesto cijele.
Procediti ili ne procediti?
Ovisi o tvom želucu i strpljenju:
- Ako procediš, gubiš dio vlakana ali dobivaš na teksturi.
- Ako ne procediš, iskoristiš sve, ali može biti teško za neke osjetljive crijeva.
Vrijeme koje obično dobro funkcionira:
- Natruha natašte: neki ljudi osjećaju veću lakoću i bolju probavu tijekom dana.
- Sredinom jutra: kao međuobrok koji zamjenjuje kekse ili ultra prerađene stvari.
Na konzultacijama preporučujem početi s
pola čaše nekoliko dana, pratiti kako tijelo reagira pa prilagoditi. Tvoje crijevo govori. Samo ga trebaš slušati.
Moguće koristi: od želuca do kože
Ne postoji čudo u jednoj čaši, ali ova mješavina može puno doprinijeti.
1. Bolja probava
Vlakna iz obje kore:
- Povećavaju volumen stolice.
- Potiču redovitiji tranzit.
- Hranjive su dobrim crijevnim bakterijama.
U psihologiji zdravlja vidimo izravnu povezanost između crijeva i raspoloženja (poznati „drugi mozak“).
Kad pacijent poboljša tranzit, često mu se smanjuje razdražljivost i povećava energija.
Nije magija, to je biologija i navike.
2. Koža boljeg izgleda
Zanimljiva kombinacija:
- Vitamin C + beta-karoteni → podrška proizvodnji kolagena i popravku stanica.
- Antioksidansi → pomažu usporiti dio oštećenja koje uzrokuju sunce i zagađenje.
Na radionici sambrige jedna žena mi je nakon mjesec dana rekla:
„Ne znam je li do smoothija, Patricija, ali imam manje beživotnu kožu i više ne dolazim iscrpljena na kraj dana“.
Je li to bila samo ta napitak? Ne.
Počela je bolje spavati, više se hidratizirati i jesti manje ultra prerađene hrane.
Smoothie je bio okidač: dnevni čin koji joj je podsjećao da se brine o sebi.
3. Podrška imunološkom sustavu
Vitamin C sudjeluje u:
- Obrani od infekcija.
- Smanjenju oksidativnog oštećenja.
Vitamin A (iz beta-karotena) pomaže u:
- Očuvanju kože i sluznica (tvoj zaštitni zid).
- Normalnom funkcioniranju imunološkog sustava.
Hoćeš li se manje razboljeti samo zbog ovog smoothija?
Nemam čarobni štapić, ali znam jedno: kad poboljšaš opću prehranu, tijelo bolje reagira.
Ovaj napitak može biti jedan dio te slagalice.
4. Kolesterol i srce
Topiva vlakna iz kore naranče mogu:
- Zadržati dio kolesterola u crijevima.
- Poticati njegovo izlučivanje stolicom.
Ne zamjenjuje lijekove ni dijetu koju je propisao liječnik.
Ali podržava stil života koji bolje čuva tvoje srce.
Pazite: prirodno ne znači uvijek bezopasno
Ovdje dolazi moj odgovorni psihološki dio koji zaustavlja fantaziju „liječi sve“.
1. Pesticidi i kemikalije
Kore koncentriraju više ostataka pesticida nego pulpa, osobito kod citrusa i povrća.
Za smanjenje rizika:
- Biraj organske voće i povrće kad možeš.
- Dobro operi četkom i vodom. Nije dovoljno samo „ispirati pod slavinom“.
- Ako sumnjaš u podrijetlo, ukloni dio najviše oštećene vanjske kore.
2. Osjetljiva želuca
Ljudi s:
- Iritabilnim kolonom.
- Snažnom gastritisom.
- Kroničnim crijevnim bolestima.
Mogu osjetiti:
- Nadutost.
- Zapušenost.
- Nepodnošljivost u trbuhu.
U tim slučajevima uvijek kažem isto:
„Tvoje tijelo ne laže. Ako ti nešto ne paše, nemoj se forsirati zbog trenda“.
Posavjetuj se s liječnikom ili nutricionistom prije nego uvedeš jako vlaknaste smoothije.
3. Nije „čarobni detoks napitak“
Vidim puno poruka tipa:
„Popij ovo i detoksiciraj jetru za 3 dana“.
Ne.
Tvoja jetra i bubrezi već rade detoksikaciju.
Ovaj napitak može:
- Doprinijeti antioksidansima.
- Poboljšati tvoj crijevni tranzit.
- Zakotrljati zdravu naviku u tvojoj rutini.
Ne radi sljedeće:
- Ne briše posljedice pretjeranog alkohola vikendom.
- Ne liječi kronične bolesti.
- Ne zamjenjuje raznoliku i uravnoteženu prehranu.
Ako uzimaš lijekove, trudna si ili imaš ozbiljnu bolest, uvijek se posavjetuj sa stručnjakom prije velikih promjena u prehrani.
Manje otpada, više svijesti (i bolje raspoloženje)
Ovdje dolazi nešto što me fascinira kao psihologinju:
Kad osoba odluči
iskoristiti, umjesto baciti, nešto se mijenja u glavi.
Prestaje gledati smeće i počinje gledati resurs.
Ta promjena, ponovljena svaki dan, jača moćnu ideju:
„Mogu napraviti nešto pozitivno s onim što već imam“.
Na ekološkoj razini:
- Smanjuje količinu organskog otpada koji bacaš.
- Boljim iskorištavanjem kupovine (u vrijeme inflacije to puno znači).
- Spoji se više s podrijetlom svoje hrane.
Na emocionalnoj razini:
- Kreira mali ritual samobrige.
- Jača samopouzdanje: brineš o sebi, svom tijelu i okolini.
- Lomi inerciju „svejedno mi je, ionako je samo kora“.
Na jednom motivacijskom predavanju o navikama jedna je sudionica rekla:
„Počela sam sa smoothijem od kora. Onda sam se usudila odvajati otpad. Nakon toga smanjila sam gazirana pića. I prije nego sam shvatila, šest mjeseci kasnije bila sam druga osoba“.
Početna točka?
Nešto tako jednostavno kao drukčiji pogled na ono što sam prije bacala.
Ako želiš početi već danas:
- Odaberi jednu naranču i jednu mrkvu.
- Dobro ih operi.
- Pripremi pola čaše smoothija.
- Zabilježi kako ti paše, kako se osjećaš i što ti ta mala odluka budi u tebi.
Ne treba ti savršenstvo.
Treba ti upornost i znatiželja.
I dok miksate, zapitaj se:
„Koje druge stvari u životu tretiram kao koru koja zapravo vrijedi puno više?“
Tamo počinje prava promjena.
Pretplatite se na besplatni tjedni horoskop
Bik Blizanci Djevica Jarac Lav Ovan Rak Ribe Škorpion Strijelac Vaga Vodenjak