Je li vaš hladnjak leglo za kukce? Savjeti za održavanje sigurnosti

Je li vaš hladnjak hotel za bakterije? Naučite kako regulirati temperaturu i pravilno skladištiti hranu kako biste ih držali podalje i zaštitili svoje zdravlje....

Sadržaj

1. Je li vaš hladnjak prijatelj ili neprijatelj?
2. Termometar: vaš zaboravljeni superjunak
3. Nevidljivi neprijatelji: Listerija i njeni prijatelji

Je li vaš hladnjak prijatelj ili neprijatelj?

Jeste li se ikada zapitali brine li vaš hladnjak za vaše zdravlje ili ga, nehotice, ugrožava? Ne pretjerujem: hladnjak može biti kao onaj prijatelj koji izgleda pouzdano, ali zapravo pušta najgoste na vašu zabavu. Ako ne kontrolirate dobro temperaturu ili ako spremate hranu kao da igrate Tetris, možete stvoriti raj za bakterije. I vjerujte mi, one se znaju zabaviti, ali na štetu vašeg zdravlja.

Termometar: vaš zaboravljeni superjunak

Većina ljudi misli da je dovoljno samo uključiti hladnjak i to je to, ali nije tako jednostavno. Prema nekoliko stručnjaka, poput Oleksiija Omelchenka i Judith Evans, mnogi kućni hladnjaci rade oko 5,3°C. Jeste li znali da ta mala decimalna vrijednost može biti razlika između sigurnosti i trovanja hranom? Siguran raspon je od 0 do 5°C. Ako prijeđete tu granicu, bakterije trljaju ruke (ili što već imaju) i počinju zabavu.

A termostat? Iznenađenje: mnogi od nas nemaju pojma što znače ti brojevi. Od 1 do 7? Je li hladnije na 7? Ili na 1? Misteriji čovječanstva. Osim toga, senzori obično mjere temperaturu na jednom mjestu. Zamislite da gledate samo jedan prst da biste znali imate li temperaturu. Ne funkcionira, zar ne? Zato stručnjaci preporučuju korištenje više termometara u različitim kutovima hladnjaka. Ako jedan pokaže više od 5°C, treba podesiti.

Zanimljiv podatak: studija je pokazala da 68% kućanstava nikada ne podešava temperaturu hladnjaka. Dakle, ako je vaš isti od kad ste ga kupili, niste sami.

Nije riječ samo o temperaturi. Redoslijed je važan. Ako stavite sirovo meso gore, a jogurt dolje, možete završiti s miksem bakterija. Uvijek stavite meso i ribu dolje kako sokovi ne bi curili i kontaminirali ostalo. Spremite hranu spremnu za jelo na gornje police. I ne, nije samo zbog reda, već zbog zdravlja.

I evo jedne neugodne istine: postoje namirnice koje nikada ne bi trebale ići u hladnjak. Rajčice, med, krumpir, orašasti plodovi... Bolje ih držati na hladnom i suhom mjestu. Tako oslobađate prostor i hladni zrak bolje cirkulira.

Pretplatite se na besplatni tjedni horoskop

Bik Blizanci Djevica Jarac Lav Ovan Rak Ribe Škorpion Strijelac Vaga Vodenjak